古早味萝卜干炒饭
记忆中妈妈最爱做这道萝卜干炒饭，炒的香也是有诀窍的。首先，蛋要先炒到金黄香酥，然后萝卜干一定要先用油爆炒过，才会逼出萝卜干的咸香，是我记忆中怀念的好滋味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料切成适当大小，可先试吃萝卜干，若太咸先泡水半小时，之后再拧干切碎
- 第二步：
两大匙油烧热后加入一颗鸡蛋，炒到变成金黄蛋酥状；接着加入萝卜干炒出香味，差不多炒一分钟左右即可
- 第三步：
再加入白饭炒匀
- 第四步：
最后加入青葱、高丽菜、盐及胡椒粉，大火快炒到炒饭粒粒分明、金黄油亮即完成；调味重点：萝卜干已经有明显咸味所以不要加太重的盐，味道比较能平衡
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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