家常大黄瓜炒肉
黄瓜别在凉拌了，只需要多做一个步骤，做出来的黄瓜，清脆爽口，好吃又下饭，大黄瓜又名胡瓜或刺瓜，有抗菌控制体重效果也能提高免疫力，口感清脆是低热量高纤的蔬菜，搭配酱油腌过的瘦肉下饭好吃。
2647 阅读
25 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●大黄瓜用洗菜菜瓜布刷洗过，用刨刀刨掉外皮切掉两端蒂头，对半剖开用小汤匙把内膜囊籽籽刮掉。
- 第二步：
●斜切1.5公分左右厚片。(不要切太薄才不会太软烂不好吃，也不宜切太厚不易烧透)
- 第三步：
●都切完后用煮好想盛装的盘子盛装，顺便确认煮完的份量。
- 第四步：
●猪肉片洗过顺纹剪条状，用腌料抓腌放置10分钟。 ●蒜头剥膜切片。 ●辣椒洗净剪斜片。
- 第五步：
●非这道菜必须步骤，习惯一锅到底烹饪，先煎太阳蛋 (半熟蛋建议用有机蛋较合适，蛋放室温退冰)，锅小火补点油润锅即可，锅热放蛋盖锅煎50秒-1分钟就完成太阳蛋。(不管是盒装蛋或散装蛋建议蛋烹煮前先洗过比较安心)
- 第六步：
●用煎蛋原锅继续中小火不用再放油，直接摆上腌过的猪肉条，煎2分钟。
- 第七步：
●2分钟到把猪肉条推到锅缘，补上0.5小匙油放蒜片盖锅爆香。
- 第八步：
●约3分钟蒜香出没，加点米酒或水拌炒一下，盖锅烧煮2分钟。
- 第九步：
●锅中酱汁滚起把大黄瓜放进来翻拌一下，若太干可以补1大匙水，盖锅烧煮8分钟。
- 第十步：
●大黄瓜要烧透才好吃打开锅盖翻炒一下，熄火完成啦。
- 第十一步：
今天的香菜跟辣椒纯粹假掰用，不喜可不用加。 大黄瓜炒肉很好吃😋
- 第十二步：
铜板家常菜系列 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复