香煎栉瓜佐果醋
吃醋也很有讲究，你们吃过柚子味的醋吗？鲜香还清甜，拌凉菜必备呀！「栉瓜」是南瓜家族但不含淀粉是低 GI高纤维蔬菜，所含营养能提升免疫力，是健康的好食材，口感清甜用简单薄粉跟蛋汁香煎搭配天然果醋，超级无敌美味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●这道菜的灵感来自 昨天早上美国的朋友传收到的礼物(南瓜)我们讨论怎煮它!! 我们的结论是:香煎。
- 第二步：
●栉瓜用洗菜菜瓜布刷洗干净，切掉两端蒂头，切0.3公分厚片。(栉瓜很容易熟不要切太薄会软软的口感就不好了)
- 第三步：
●栉瓜切好直接摆在想盛装的盘子里，顺便确认怎摆盘。 ●蛋加盐巴/胡椒粉打散。
- 第四步：
●栉瓜切开后有一点小黏液直接先沾薄薄一层面粉，均匀放好让它反潮更好沾附在栉瓜上。
- 第五步：
●再用筷子夹，沾蛋汁。
- 第六步：
●一样均匀摆好不要重迭，这样裹粉互不相沾黏煎起来才美。
- 第七步：
●习惯一锅到底烹调，先煎太阳蛋 (半熟蛋建议用有机蛋较合适，蛋放室温退冰)，锅小火补点油润锅即可，锅热放蛋盖锅煎50秒-1分钟就完成太阳蛋。(不管是盒装蛋或散装蛋建议蛋烹煮前先洗过比较安心)。
- 第八步：
●用煎蛋原锅，不用再补油，小火均匀摆好栉瓜，不要盖锅煎才不会蒸气让栉瓜不酥了。(如果用的锅子会沾可以喷点油)
- 第九步：
●煎4分钟后，用筷子帮栉瓜一一翻面，继续不盖锅煎3分钟。
- 第十步：
●3分钟时间到，栉瓜两面金黄，就完成啦。
- 第十一步：
●盘上先铺厨房纸巾，栉瓜一片片半站立，吸油一下。 (煎的时候没放油，这动作能让栉瓜比直接平摆在盘底接触产生热气倒至不酥影响口感)
- 第十二步：
●野樱梅醋是最近的新欢，改天再分享喝法，有瓶装也有随身包，今天用随身用干净剪刀剪斜口倒到干净酱料碟，剩的加冰开水当餐后饮祝消化。
- 第十三步：
不得不说，只有煎一条栉瓜太少
- 第十四步：
野樱莓醋入菜 >爱上栉瓜 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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