口感爽滑大黄瓜炒木耳
教你在家做黄瓜炒木耳，清淡美味又营养，比吃肉都香！最近很喜欢这种风格的蔬菜，色香味俱全，自家炒的味道更清爽，爸妈都爱吃。这道菜的关键是黄瓜要熟透但脆口，搭配爽脆木耳更绁喙。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
木耳冲洗后，以热水浸泡半小时（不可浸泡超过8小时）
- 第二步：
泡发后再冲洗几遍（也可以用面粉搓洗）
- 第三步：
大黄瓜剖半后刮去瓜瓤
- 第四步：
大黄瓜切约1.5指宽
- 第五步：
热锅，胡萝卜、蒜末依序爆香
- 第六步：
下黄瓜拌炒，并呛入热水
- 第七步：
焖煮至黄瓜散发香气，下木耳焖煮
- 第八步：
黄瓜约⅔都转透明即可(约5~6分钟)，调味后出锅
- 第九步：
小木耳与常见黑木耳口感不同，可整朵食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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