菠菜蕃茄炒蛋@美丽人妻Selina Wu
料理的步骤是这样，先拿出我惯用的黑鼎锅，待锅子够热，倒入一样是惯用的苦茶油，把蛋炒到半熟，免洗锅直接爆香蒜末，把切好的蕃茄放进去翻炒，加入蕃茄酱之后还要继续炒，把蕃茄酱炒红后加入一些水，将蕃茄煮软，再以太白粉水勾芡，这个步骤很重要，要勾芡才可避免蕃茄酱跟水分离，放入事先炒到半熟的蛋蛋拌匀，做到这，蕃茄炒蛋就即将完成，不过我们再放入一点菠菜后调味，就成了我们家老爷喜欢的菠菜蕃茄炒蛋。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蕃茄切块、菠菜切段、蛋打散、蒜切末备用。
- 第二步：
热锅放入蛋液炒至半熟后盛起。
- 第三步：
同锅爆香蒜末。
- 第四步：
放入蕃茄翻炒。
- 第五步：
加入蕃茄酱续炒。
- 第六步：
倒入适量水煨煮，以太白粉水勾薄欠。
- 第七步：
同锅放入作法2的蛋炒开。
- 第八步：
加入菠菜炒至熟成。
- 第九步：
以盐斟酌调味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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