菜脯葱蛋
大小妞从小最爱吃的蛋类，就是菜脯蛋了，但对于不爱葱的小妞来说，把料理作成菜脯葱蛋，即便想挑食也没得挑了，所以只好一起吃下肚啰!! 孩子聪明...妈咪还要比她们更聪明才行呢，此菜乃潮汕、福建、台湾三地特有的风味小吃，一点都不会吃腻，就算是菜鸟小厨也能做出好味道，配饭 (粥)的菜脯蛋更是人间美味啊～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
菜脯泡水冲洗后剁碎；葱洗净切末。
- 第二步：
鸡蛋中加入菜脯、葱末搅拌均匀。
- 第三步：
平底煎锅中加入3大匙油，烧至8分热倒入蛋液，改小火慢煎略呈金黄色，再翻面煎约1分钟即成。
- 第四步：
※ 注意事项！ 1.为使煎蛋厚薄平均，可将中间部份拨至四周，再稍微压平。 2.不可放太多油；菜脯本身是咸的，也不可放太多盐。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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