塘心蛋
每次切开塘心蛋，看到带点金黄色泽的蛋黄，整个胃口大开😋 本食谱适合新手或不喜欢吃太生的熟度，因蛋白不至于太软，所以很好剥蛋壳，多做一些放冷藏，想吃随手拿😍 酱汁采用简单比例1:1非常好用
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将酱汁煮滚倒在适合泡蛋的容器，此时可将6角先挑出，酱汁要放凉备用
- 第二步：
用中小火煮一锅热水，将鸡蛋放入煮沸的热水中开始计时7分钟 备註：我准备的是冰箱直接取用的鸡蛋，一颗约50g
- 第三步：
把煮好的鷄蛋放入冰水里降温，避免蛋黄因余温而太熟，也可加点冰块，冷却效果会更好更好
- 第四步：
剥好蛋壳将蛋放到已放凉的酱汁里浸泡一夜，上面可用餐巾纸覆盖，这样更能均匀泡到酱汁
- 第五步：
浸泡一夜的塘心蛋，等不急要切开来吃，就是这个味，甜甜的蛋黄香
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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