绍兴酒香溏心蛋
冰冰凉凉的蛋，加上一点淡淡的酒香，好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将酱汁的材料全部倒入锅中，煮沸后关火待凉备用
- 第二步：
#锅中加水及1匙盐开中火煮沸，沸腾后加放入常温鸡蛋，计时6分钟 （期间用汤匙顺时间方向搅拌一下，蛋黄才会在正中央) #6分钟到立即捞起蛋，倒入冰水内冷却降温，否则蛋会持续熟成。
- 第三步：
蛋冷却后剥除其蛋壳，将蛋放入酱汁内浸泡，置于冰箱冷藏，隔天即可食用。 （冷藏期间可翻动蛋，上色较均匀)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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