#火腿乳酪恩利蛋

这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。再看看这道菜,快让我眼花缭乱了。
icook 2725 阅读

材料单

  1. 50gA洋火腿(2片)
  2. 30g切达乳酪(2片)
  3. 6个鸡蛋
  4. 50g鲜奶油
  5. 30g沙拉油
  6. 适量盐/日胡椒粉
  7. 30g奶油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将火腿及乳酪切成大小均匀的小了(small dice)。
    #火腿乳酪恩利蛋的加工步骤
  2. 第二步:
    鸡蛋打散与鲜奶油、盐、白胡椒粉拌匀,过滤备用。
    #火腿乳酪恩利蛋的加工步骤
  3. 第三步:
    平底锅加沙拉油烧热至有微冒烟的状态即将多余的油倒出。
    #火腿乳酪恩利蛋的加工步骤
  4. 第四步:
    将一半的蛋液入锅,持续搅拌使成中间稍厚的圆形,煎至半熟状态加入15公克奶油(此时底部已凝结但上面呈湿润状),将火关小,加上半量的火腿丝及乳酪丝,再由外往内卷起使成金黄色的椭圆锥型,即为一人份的火腿乳酪恩利蛋
    #火腿乳酪恩利蛋的加工步骤
  5. 第五步:
    将另一半蛋液与材料依上述作法,作出另一份火腿乳酪恩利蛋装盘。
    #火腿乳酪恩利蛋的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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