🙋🏻♀️草莓奶油蛋糕
最近很想吃奶油蛋糕，外面没买到自己喜欢的，朋友生日借机做了一颗当练习自己吃，一颗送她！ 减糖的奶油吃起来顺口不腻！做好后放几个小时在冰箱，草莓和奶油的味道融合了更好吃😀 没有专业装饰用的器材，蛋糕看起来很有手作感(?) *7寸烤模
2770 阅读
117 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
<过筛低筋面粉> 全部材料(4种,面粉除外)混合搅拌均匀后,加入面粉轻轻(避免起筋)搅拌到看不见粉即可
- 第二步：
<预热烤箱150度c> 混合所有材料(3种),打发蛋白霜如图
- 第三步：
挖一大匙蛋白霜混入蛋黄面糊,橡皮括刀延着盆边翻转及划圈圈的方式搅拌均匀,再将拌匀的面糊倒入其余的蛋白霜中混合均匀
- 第四步：
倒入烤模,敲几下(敲出较大的气泡),进烤箱45-50分钟
- 第五步：
打发装饰鲜奶油放冰箱备用,洗干净装饰草莓,部分切片
- 第六步：
蛋糕出炉马上倒扣,完全凉透再用扁平小刀延着边缘刮一圈脱模(会掉很多屑屑,轻轻拍掉)
- 第七步：
蛋糕横切成三等份
- 第八步：
抹鲜奶油,铺上切片草莓,再抹上一些鲜奶油,做两层,盖第三层压一压紧实
- 第九步：
用抹刀将鲜奶油抹上蛋糕,表面及周围儘量整平,剩下的鲜奶油装入挤花袋中,依喜好装饰,放冰箱冷藏1小时
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复