【四季江户味秋季料理】焦糖栗子蛋糕
新鲜栗子买来， 常温放了两、三天，让它干了干， 就可着手开始栗子蛋糕啰， 不过我是用熟栗子来做， 这是我自己凭印象做出来的喔， 蛋糕体，用戚风的做法， 加了磨碎的栗子粉末， 搭配焦糖煮栗子， 口感非常香甜，蛋糕野十分松软， 可以说是非常适合这个秋天~~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将熟栗子分成细末(用机器打或放袋子里碾碎)、粗粒(用手掰)备用。
- 第二步：
蛋、蛋黄和糖先隔热水用打蛋器打至黏稠、发白，体积膨胀。
- 第三步：
加牛奶继续搅打后，用一个小碗装沙拉油和一些面糊拌匀后，再倒入大盆面糊里。
- 第四步：
加入栗子粉、低筋面粉拌匀。
- 第五步：
倒入圆形蛋糕模(事先抹油)里，烤箱预热180度C，烤25~30分钟，出炉后立刻倒扣，凉了以后再脱模。
- 第六步：
细砂糖加水煮成焦糖，然后迅速加入鲜奶油混合成焦糖酱即可。
- 第七步：
将粗粒熟栗子铺在蛋糕本体上，浇下热的焦糖汁就完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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