怀旧凤梨糕点

步骤

1. 第一步：
   发酵奶油150g倒入碗中，切成小块。 Pour 150g of fermented cream into a bowl and cut into small pieces.
   
2. 第二步：
   加入100g炼乳 Add 100g condensed milk
   
3. 第三步：
   用电动搅拌器，将发酵奶油及炼乳打发到微微发白。 Using an electric mixer, beat the fermented cream and condensed milk until lightly pale.
   
4. 第四步：
   加入一颗鸡蛋 add an egg
   
5. 第五步：
   继续用电动搅拌器，将奶油与鸡蛋混合均匀。 Continue to use an electric mixer to combine the cream and eggs until smooth.
   
6. 第六步：
   将200g低筋面粉过筛入奶油盆 Sift 200g of low-gluten flour into the butter bowl
   
7. 第七步：
   将低筋面粉和奶油混合均匀，直到看不到面粉。 Mix in the low-gluten flour and cream until no more flour is visible.
   
8. 第八步：
   将面糊放入挤花袋 Put the batter into the squeeze bag
   
9. 第九步：
   将面糊挤入纸模中，每一个重量约80g Squeeze the batter into paper molds, each weighing about 80g
   
10. 第十步：
    在面糊上放上凤梨片 Put pineapple slices on top of the batter
    
11. 第十一步：
    烤箱预热至180度(上下火皆是)，烘烤时间25分钟。 Preheat the oven to 180 degrees (both up and down) and bake for 25 minutes.
    
12. 第十二步：
    准备刷酱，将2颗蛋黄及20g糖粉混合均匀。 To prepare the sauce, mix 2 egg yolks and 20g powdered sugar evenly.
    
13. 第十三步：
    烘烤结束后，取出烤盘，趁热涂上蛋液。 放凉后就完成了 After baking, remove the pan and coat with egg wash while it is still hot. The cake is done when it cools down