【小贝壳】巧克力布朗尼
冬天就是需要巧克力来温暖我们的心。百搭不挑人巧克力甜点，浓郁且可变换多种风味。可冷吃、热吃、加冰淇淋吃、加坚果吃。简单动手做就可以享受好滋味~ 【视频教学
1282 阅读
114 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将巧克力隔水加热融化(水温55度以下，以免油水分离)，融化至无颗粒滑顺状态备用。※ 建议此步骤时开始预热烤箱170度。
- 第二步：
奶油稍微打发后，加入糖和盐，再打发至蓬鬆状态(如右图)
- 第三步：
全蛋打散后，分2~3次加入拌匀。每次加入必须等奶油糊和蛋液融合均匀后，在加入下一次拌匀，直到蛋液全加入。
- 第四步：
加入咖啡酒，并拌匀备用。
- 第五步：
低筋面粉、可可粉过筛备用。
- 第六步：
将奶油糊分次加入巧克力里稍微拌匀(记得巧克力温度不可太高，以免油水分离)
- 第七步：
拌至左图状态即可，不用太均匀，因为加入面粉还需再做拌的动作。接着加入面粉，以切拌方式拌匀。
- 第八步：
将拌好的面糊倒入模具，并将表面稍微刮平整。
- 第九步：
放入烤箱以170度烘烤25~30分钟，使用竹籤或蛋糕测试棒，插入布朗尼中间，如无沾黏面糊(湿湿的)，即可出炉脱模放凉~
- 第十步：
浓郁巧克力适合配黑咖啡、茶品~
- 第十一步：
让美好的一天有个美好的回忆~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复