咖啡戚风蛋糕
喜欢咖啡的人一定会喜欢这款Kahlua Chiffon Cake~ 加了Kahlua咖啡酒的戚风蛋糕味道更香浓馥郁了。
2764 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备齐所有材料~烤箱先预热准备~[C]部分拌均匀冷却备用~
- 第二步：
(蛋白.蛋黄分开置于两个搅拌盆中~)蛋黄+糖40g打散~尽量拌至糖溶化.蛋黄呈浅黄色即可~
- 第三步：
加入沙拉油~ 徐徐倒入..边搅拌均匀~
- 第四步：
加入Kahlua咖啡酒和[C]拌均匀~
- 第五步：
低筋面粉过筛加入..轻轻搅拌均匀~(勿过度搅拌!!)
- 第六步：
将拌好的面糊静置一旁~ 进行打蛋白霜的步骤!
- 第七步：
打发蛋白霜~ 打到9分发的状态.或是"干性发泡"~蛋白霜挺立的状态皆可~
- 第八步：
蛋白霜分次的加入蛋黄面糊中..轻拌均匀~
- 第九步：
拌均匀的面糊倒入烤模中..轻敲一下~将面糊中多余的空气敲出..即可送入烤箱烘烤~
- 第十步：
入烤箱后以170度~180度烤~30~35分钟.(温度时间仅供参考~视个人烤箱状况适度调整)
- 第十一步：
烤好的蛋糕.出炉后!倒扣至完全冷却才可以进行脱模动作!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复