圣诞花圈塔
甜甜的塔皮加上满满的草莓，大人小孩都会爱的甜点！利用甜塔皮当基底；鲜奶油为基座；再加上新鲜草莓、蓝莓及装饰。超美超梦幻超吸睛，孩子也会超开心的圣诞花圈塔就完成啦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料、工具及装饰用品先准备好。
- 第二步：
甜塔皮製作时需要很冰的无盐奶油，所以先将奶油的量切片再切丁切好放入冰箱冷藏。
- 第三步：
料理盆内加入盐及过筛面粉。再加入过筛糖粉。用汤匙稍稍将过筛好的粉拌匀。
- 第四步：
加入刚从冰箱取出的无盐奶油。使用刮刀用切拌的方式混和(切忌用揉捏的方式，会出筋影响口感)。
- 第五步：
接着加入水、蛋液压拌一下让面糰慢慢成形。
- 第六步：
呈现棉絮状的面团可以放进PP袋中用压的方式让粉与奶油更完全融合。将面团桿平入冰箱冷藏20~30分钟，待会比较好塑形。
- 第七步：
这时候可以将塔模薄上一层奶油方便待会脱模(不沾的烤模就可以省略)；以及把要装饰的水果洗干净晾干。
- 第八步：
面团从冰箱取出后洒上一点手粉，将面团桿好直接铺在塔模上，用手整形让塔皮贴紧塔盘，并用桿面棍在表面滚压一下将多余派皮移除。中间用圆形模具移除中间的塔皮形成一个中空的塔状，圆形模具侧边一样铺上塔皮，用叉子在塔皮表面戳洞。 =
- 第九步：
准备进烤箱，塔皮表面铺上烘焙纸后压上石头或铺满红豆(让派皮在烤的过程中不会澎起)。烘烤温度：180度/15分钟。取出在塔皮戳洞处涂上一薄薄蛋液再烘烤1分钟即可。
- 第十步：
准备装饰花圈塔，我习惯鲜奶油现打现挤比较好挤。
- 第十一步：
打到像这样硬性发泡的程度。
- 第十二步：
挤上鲜奶油。
- 第十三步：
最后就运用自个儿的艺术美感创作出属于自己风格的圣诞花圈塔啰！
- 第十四步：
18. 准备过圣诞节吧！！！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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