丰盛的圣诞蛋糕
充满果干与坚果的蛋糕，对我来说象征着一整年的丰盛与祝福。圣诞前一个月製作，每个礼拜餵蛋糕喝酒。如此精心製作的蛋糕，很值得与亲友们在圣诞节当日一起享用，是一款让人感受到满满爱的蛋糕唷！ 喜欢手作的心理师：
1703 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
奶油和糖打发。
- 第二步：
鸡蛋分次加入打至呈乳化状。
- 第三步：
加入兰姆酒、橘子皮屑、橘子汁、柠檬皮屑，搅拌均匀。
- 第四步：
一公斤的果干与坚果类混合在一起后，取中筋面粉的3～4汤匙加入坚果果干类搅拌，以避免坚果果干类在蛋糕体中沈淀。
- 第五步：
将步骤4加入步骤3搅拌后，最后加入过筛后的粉类（中筋面粉、杏仁粉、泡打粉与盐）搅拌均匀。
- 第六步：
将面糊放入8寸的模，模子旁边的烘焙纸要高过模型大概5公分左右。放入预热160度的烤箱，先烤1小时，再转150度，烤一小时。
- 第七步：
冷却后蛋糕，中间插几个洞后，刷上喜欢的烈酒。我用过君度橙酒、兰姆酒，都还蛮合适的。
- 第八步：
先用保鲜膜将蛋糕包起来，我包两层。
- 第九步：
再用铝箔纸将蛋糕包起来后，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。每週从冰箱拿出来，刷喜欢的烈酒。我在圣诞节前一个月製作，每週最少刷一次，刷4个星期。
- 第十步：
圣诞节就可以拿出来，布置一下，与亲友们一起享用这丰盛的蛋糕啦！
- 第十一步：
蛋糕切开，内部长这样喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 此食谱乃参考Joy of Baking，出处：2. 坚果类如：核桃、杏仁、胡桃等
3. 果干类如：葡萄干、蔓越莓干、无花果干、糖渍柠檬、糖渍橘子等
发表评论 取消回复