柠檬磅蛋糕
是我第一次尝试做磅蛋糕，味道竟然意外的好吃！柠檬清香吃起来一点也不腻，而且回味无穷。
886 阅读
42 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
奶油+糖+盐打发至绒毛状，全蛋(室温)分次加入拌匀(如果出现油水分离可先加粉) - 第二步：
加入过筛低筋面粉拌匀，面团加入柠檬汁拌匀，装入模型抹平(需先准备好纸模) - 第三步：
180℃/210℃ ±30分 -> 180℃/180℃ ±30分 (烤到一半时拉出中间划一刀) - 第四步：
糖粉+柠檬汁调配出糖霜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.模型750g的面糊刚刚好2.面糊搅拌过度,成品有出筋情况
3.可将一半泡打粉改成小苏打(碱性的小苏打可避免材料中的酸性食材减弱泡打粉的膨胀效力)
发表评论 取消回复