栗子司康（少油配方）
朋友从法国稍来一罐crème de marron（其实就是弄碎的糖渍栗子，家Ｏ福好像有进，有兴趣的朋友可以找找），为了中和跟思念一样重的甜蜜（这句好捞😆）决定来做个司康。这酱很甜就不再额外加糖，最近发现用再来米粉取代部分面粉，奶油就只需要一点点，吃起来松软香甜，配茶或咖啡都很棒～ ⬇︎欢迎追踪，一起玩味好食光⬇︎ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这个就是crème de marron～
- 第二步：
打开的样子，浅咖啡色，像果酱的质地。
- 第三步：
先把蛋白和蛋黄分开。
- 第四步：
栗子用叉子压碎，可以预留几颗用来装饰表面。
- 第五步：
「干粉类材料」分组里所有材料混合均匀。
- 第六步：
「湿性材料」分组里所有材料混合均匀。
- 第七步：
粉类（步骤5）中加挖一个洞，倒入混合好的湿料(步骤6)，用切、拌的方式混合成不黏手的面团。 📌还看到一点点粉其实没关係，但切勿过度搅拌。
- 第八步：
面团稍加整形后对折、转90度再对折，做三次。 📌平台和手都要抹上面粉（份量外）避免沾黏方便操作）
- 第九步：
面团桿成2～3公分厚，用模具或刀子切成喜欢的形状。
- 第十步：
放在铺好烘焙纸的烤盘上，表面刷上蛋黄液（牛奶或融化的奶油亦可）。
- 第十一步：
放上预留的栗子（切对半）装饰一下。
- 第十二步：
放入预热好180度的烤箱烤15~20分钟即可。
- 第十三步：
成品图。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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