鬆软口感布雪蛋糕 (Bouchee)
品元-Q匠港式蛋糕粉应用 ❥港式蛋糕粉❥不论是常温、冷藏或冷冻保存，口感仍如新鲜出炉的蛋糕一样，质地细緻绵密，柔软有弹性，适合用于製作各式蛋糕。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
影片请参考：>将全蛋液、保湿纤维液、盐、砂糖倒入搅拌钢 以球状搅拌器低速打2分钟至拌匀
- 第三步：
加入港式蛋糕粉及低筋面粉
- 第四步：
低速稍拌后转中速搅拌2分钟
- 第五步：
加入乳化剂后高速搅拌2分钟，再加入沙拉油稍微搅拌
- 第六步：
装入挤花袋中，挤在烤盘上
- 第七步：
洒上糖粉
- 第八步：
进入烤箱烘焙，上火210下火100，时间12分钟
- 第九步：
蛋糕体完成
- 第十步：
製做维也纳奶油馅 加入无盐奶油及炼奶打发
- 第十一步：
加入奶粉及细砂糖持续搅拌 也可以加入葡萄干提味
- 第十二步：
将馅料装入挤花内，挤于蛋糕体上
- 第十三步：
附盖另一个蛋糕体就完成啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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