栉瓜红萝卜蛋糕
使用蔬果做蛋糕材料，不但赋予蛋糕新风味，营造新奇感，让我们享用点心的同时，也轻松的摄取了更多营养。对于排拒蔬果的小小孩，不失是一个「骗食」的好点子。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蔬果食材：苹果、红萝卜削皮，与栉瓜分别用刨丝器刨粗丝。 苹果选择青苹果，取它的酸味。
- 第二步：
去皮的苹果、红萝卜与栉瓜分别用刨丝器刨粗丝。
- 第三步：
刨好的蔬果丝。
- 第四步：
姜磨成姜泥。可以用1/2小匙姜粉取代。挤取柠檬汁。
- 第五步：
将柠檬汁、姜泥加入蔬果丝中，混合均匀。备用。
- 第六步：
秤好所有粉料，备用。
- 第七步：
秤量糖和所有液体材料。
- 第八步：
用搅拌棒搅伴均匀。
- 第九步：
将步骤5 蔬果丝与步骤8 糖蛋汁混合。
- 第十步：
筛入步骤6 粉料。加入葡萄干。
- 第十一步：
用刮刀翻拌均匀。
- 第十二步：
将面糊倒入模中。份量约有一个小吐司模加一个布丁模。
- 第十三步：
烤温预热170度。
- 第十四步：
以摄氏170度烤45分钟。第25分钟时，先取出布丁模。并将吐司模掉头，直到45分钟时，以竹籤测试中心，没有沾染面糊时就可出炉。 静置20分钟，直到冷却。放凉后才能脱模及切片。
- 第十五步：
没有浓厚奶油，却满有蔬果香料清香的栉瓜红萝卜蛋糕，尝起来着实有一番新风味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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