南瓜起士蛋糕
加了南瓜泥让蛋糕多了不同的风味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将南瓜蒸熟并趁热加入起士片并拌匀
- 第二步：
将所有材料秤好备好
- 第三步：
油与牛奶拌匀
- 第四步：
加入过筛后的低筋面粉拌匀
- 第五步：
加入南瓜泥拌匀
- 第六步：
加入蛋黄拌匀
- 第七步：
即完成蛋黄糊
- 第八步：
砂糖分3次放入蛋白打发 第一次蛋白打到起泡放入
- 第九步：
第二次蛋白变白加入
- 第十步：
第三次蛋白打到有纹路加入
- 第十一步：
蛋白打至成直立状即可
- 第十二步：
取3/1蛋白霜至蛋黄糊中拌匀
- 第十三步：
将蛋黄糊倒入蛋白霜以切拌手法拌匀
- 第十四步：
蛋糕糊拌匀后从高处入模 并震出气泡
- 第十五步：
蛋糕糊撒上帕玛森起士粉
- 第十六步：
入炉烘烤 180/110烤12-15 画线 150/110烤40分钟
- 第十七步：
烤15分时画线～有点难画 应该12-13分就可画了
- 第十八步：
出炉震一下倒扣 待凉即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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