金莎巧克力杯子蛋糕～无泡打粉配方

步骤

1. 第一步：
   准备：1.无盐奶油隔水加热至融化备用2.烤箱预热至180度3.杯子蛋糕烤盘放入纸模（若用硬纸膜则不用杯子蛋糕烤盘）4.低筋面粉及可可粉过筛
   
2. 第二步：
   隔水加热蛋及砂糖，边用打蛋器搅拌至手触摸微温即离开火源
   
3. 第三步：
   继续用电动打蛋器高速搅打至蛋液低落有明显痕迹且不易消失
   
4. 第四步：
   再分2次加入鲜奶并搅拌均匀
5. 第五步：
   再将过筛之低筋面粉及可可粉分2~3次加入并搅拌均匀
6. 第六步：
   取上步骤之一些面糊加入融化的无盐奶油中，用打蛋器搅拌均匀，再倒回上步骤之面糊中且搅拌均匀（此时面糊会呈现流动光泽感）
7. 第七步：
   用汤匙舀面糊至杯子蛋糕模中约1/3满，再放入一颗金莎巧克力，再继续舀入面糊至8分满即可
8. 第八步：
   烤箱180度烤18~20min，出炉后取出放凉
9. 第九步：
   份量：10个，这属常温蛋糕，不需放入冰箱，用保鲜盒密封3~5天食用完毕。