🔥法式🔥枣泥核桃玛德莲
枣泥核桃玛德莲(6颗) 模具：日式胖贝壳玛德莲蛋糕模 Youtube 影片教学：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
无盐奶油隔水加热融化备用
- 第二步：
用一干净容器，将蛋、细砂糖、蜂蜜、鲜奶搅拌均匀
- 第三步：
加入过筛低筋面粉、泡打粉搅拌均匀
- 第四步：
加入融化的无盐奶油，拌匀
- 第五步：
封保鲜膜，入冰箱冷藏熟成一天
- 第六步：
先预炉上、下火150/150 再将核桃入烤箱中层，上、下火150/150，10分 烤出香气
- 第七步：
将核桃切碎，混入枣泥馅 分割，每一个15-20克 (馅的份量可自由调整)
- 第八步：
预炉上、下火180/180 将模具抹油、均匀撒上低筋面粉，以便脱模 (油要抹均匀，粉用密一点的筛网过筛洒均匀，能够减少表面气孔产生)
- 第九步：
将冷藏好的面糊搅拌均匀，入挤花袋
- 第十步：
先入一些面糊进模具，放入馅 再把面糊填到八分满即可
- 第十一步：
入烤箱中层，上、下火180/180 ，20分 （呈金黄色，中心摸起来会回弹即熟 或用蛋糕测试针，刺中心不沾黏即熟）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
烤温１：上、下火180/180放置烤箱中层，时间20分产品状态：颜色适中、皮馅比例2：1，比较不会被抢味也不会太甜，吃起来湿润度刚好，刚出炉外微酥内软，放置第二天香气更重
烤温２：上、下火210/210放置烤箱中层，时间15分
产品状态：颜色偏深，当天出炉吃起来外比较酥内软湿润度刚好，放置第二天湿润度还可以、第三天就开始微干
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