*~花朵芋泥蛋糕卷~*

步骤

1. 第一步：
   芋头切片蒸熟压泥状,趁热糖加入拌匀,鲜奶油和奶油也加入拌匀待凉备用~
   
2. 第二步：
   可先取一张A4纸画上花朵图案,垫在防沾纸下备用~
   
3. 第三步：
   低筋面粉先过筛~ 蛋黄糊:蛋黄+糖先搅匀再将鲜奶.液体油也加入拌匀~
4. 第四步：
   接着低筋面粉也加入拌匀至无颗粒~
5. 第五步：
   蛋黄糊先舀2大匙和红曲粉在碗中先搅匀(花瓣),再取1大匙蛋黄糊置碗中备用(花蕊)
6. 第六步：
   蛋白霜:蛋白打至粗泡糖分次加入打至发泡~
7. 第七步：
   蛋白霜先舀1大匙半和1大匙蛋黄糊拌匀,装塑胶袋内剪一小缺口,挤在防沾纸上图案里的花瓣点三点,以180度烤1分钟取出~ (以下步骤在烤花蕊时赶紧做)在舀2匙半蛋白霜和红曲面糊拌匀,装入塑胶袋内,剪一缺口挤在烤好的花蕊上,再入烤箱烤1分钟~
8. 第八步：
   其余的蛋白霜和蛋黄糊拌匀,再倒入花朵上烤盘轻震一下让气泡出来,以180度烤15~20分钟,蛋糕体摸起来有弹性即可, 取出后也轻震一下~
9. 第九步：
   取出蛋糕将四边的纸撕掉,在取一张防沾纸覆盖在上面翻过来底纸撕掉(花朵在上),一样取一张防沾纸盖在花朵图案上再翻过来待凉~
10. 第十步：
    放凉后的蛋糕体开始卷的那头用刀切三刀不切断,收尾请斜切一条(后面才会密合),抹上芋泥卷起,抹茶粉加少许水用牙籤画上叶片即可,放冰箱至定型才能切片~