黑芝麻香蕉蛋糕卷
绵密细致，香气浓郁的蛋糕卷，口感极佳！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
黑芝麻炒香后，放入臼中捣碎。或放入保鲜袋中，用擀面棍略擀碎，碾碎的黑芝麻香气更浓郁。
- 第二步：
面粉过筛，香蕉用义子压成泥，牛奶、沙拉油、兰姆酒等湿性材料放在同一容器中。
- 第三步：
香蕉泥，湿性材料转入大盆中拌匀，并分次加入蛋黄搅拌均匀。筛入面粉拌匀。然后加入碾碎的黑芝麻。
- 第四步：
蛋白打至起泡后，分次加入糖，打至湿性发泡，呈小弯勾的状态。
- 第五步：
打发的蛋白分次和蛋黄面糊拌匀。
- 第六步：
倒入舖好烘焙纸的1/2 sheet 平烤盘，轻震数下，震出空气。
- 第七步：
350°F（华氏）烤约15-20分钟，出炉后脱出蛋糕，放在凉架上降温。
- 第八步：
准备馅料:香蕉压成泥，室温软化的奶油和糖粉先打匀，然后分次加入室温的牛奶拌匀。
- 第九步：
最后拌入香蕉泥，馅料就完成了。
- 第十步：
冷却的蛋糕上面盖张烘焙纸，翻面，撕去底部的纸，表面均匀地抹上馅料。
- 第十一步：
然后卷起，冷藏定型后切片。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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