蒜辣大头菜

步骤

1. 第一步：
   大头菜、香菜、辣椒洗净；
   
2. 第二步：
   大头菜去皮后切片，撒上3茶匙拌匀，閒置30分钟；
   
3. 第三步：
   趁大头菜閒置时，将蒜头拍扁去皮切末，辣椒去籽切细丁，朝天椒去籽切圈状；
   
4. 第四步：
   将出水倒掉，用滚开水冲洗两次；
   
5. 第五步：
   沥干备用；
   
6. 第六步：
   锅中放入橄榄油，炒香蒜末、辣椒；
7. 第七步：
   关火后加入盐、糖、醋、香油拌匀；
8. 第八步：
   倒在大头菜上，并淋上辣油，拌匀后试吃调整；
9. 第九步：
   喜欢香菜的话，这时可以加入略切的香菜拌匀即可。