【烘培笔记】地瓜面包卷~

步骤

1. 第一步：
   地瓜去皮切小块，放在容器中倒入一点水，中强火微波5分钟左右至软化后，加入1大匙牛奶，以擀面棍捣成泥状
   
2. 第二步：
   除了牛奶以外的所有材料放入盆中，用手搓揉成团，牛奶于过程中慢慢加入以利混合面团
3. 第三步：
   面团滚圆后放入盆中，覆上保鲜膜，发酵1小时
4. 第四步：
   将每一份面团搓揉成水滴状，擀平后用宽大的那一边往细小边卷起
5. 第五步：
   将卷好的面包卷放在烤盘上，最后发酵45分钟
6. 第六步：
   表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，190度烤20分至表面上色