地瓜红豆馒头
咸中带甜充满红豆香营养的地瓜馒头。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有的食材如图。
- 第二步：
1.温水+酵母粉+糖一起拌均匀后，静置5分钟。 2.取一个锅子，将中筋面粉+地瓜泥+盐+已搅拌过的温水依序倒入，用筷子搅拌成棉絮状后，盖上保鲜膜静置10分钟。
- 第三步：
面团放置在垫子上，以搓洗衣服的方式揉，揉至光滑。
- 第四步：
揉成长条状，切6个小团，盖上保鲜膜，鬆弛10分钟。
- 第五步：
将其中一个桿成长条状，上面放置红豆泥。(其他5个一样的步骤)
- 第六步：
卷起来后，将封口处捏成环状(如图)。
- 第七步：
接着用刀子帮馒头做造型(如图)，要看到红豆泥，要切深一点。
- 第八步：
放到烤箱，底下放置一杯热水，发酵一倍大后即可取出。
- 第九步：
冷水起蒸，盖子绑沙布(为了防止水滴入蒸笼内)，盖子夹上筷子(如图)，电锅内放一米杯半的水，当电锅跳起，马上移开蒸锅，闷10分钟再开盖。
- 第十步：
完成!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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