紫薯菠菜蛋糕卷
翠绿的菠菜蛋糕，紫色的薯泥馅，颜色鲜艳，赏心悦目。天然的食材，没有添加物，健康又营养。
2008 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
菠菜洗净沥干，切小段，放入果汁机加水打成汁，取192g菠菜汁备用。
- 第二步：
蛋黄打发，分次加入沙拉油打匀。
- 第三步：
加入菠菜汁拌匀。
- 第四步：
筛入低粉拌匀后倒入大盆中。
- 第五步：
蛋白、柠檬汁打出粗泡后分三次加入糖打至拉起尖端有小弯勾。
- 第六步：
取一半的蛋白加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀，再倒入剩下的蛋白搅拌缸中，略拌后再倒回大盆中，用切拌法并转动盆子快速拌匀。
- 第七步：
倒入舖好烘焙纸的1/2 sheet烤盘中，震出空气。烤箱已预热至350°F/180°C，烤约20分钟。
- 第八步：
紫薯削皮后切片蒸熟，趁热压成泥。加入炼奶拌匀，放凉备用。如果太干可以加适量的牛奶调合。
- 第九步：
蛋糕出炉后一様也是震出空气，拖出烤盘，置凉架上降温。
- 第十步：
取整张干净的烘焙纸，盖在蛋糕上，翻面后撕去底部的烘焙纸，然后再翻面，使原来朝上的面再度朝上，均匀的抹上紫薯泥。
- 第十一步：
然后卷成卷，冷藏定型后才切片。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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