Tiramisu 提拉米苏
Tiramisù~语意「带我走吧⋯」 这次做了意大利传统的提拉米苏，没有使用鲜奶油及吉利丁，我查过这样的提拉米苏才是真正的authentic tiramisù!! 口感轻盈，风味十足，真的让人停不了口！作法也非常简单，你一定要试试！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将材料准备齐全，只需要20分钟，就可以做出正统提拉米苏！记得蛋跟mascarpone cheese一定要先拿出摆放至室温下。
- 第二步：
将蛋白、蛋黄分离为两钵备用。
- 第三步：
将一半的砂糖加入蛋黄中，打至砂糖溶化，蛋黄淡化备用。
- 第四步：
Mascarpone cheese分次加入蛋黄中，分次加入才容易搅拌均匀。
- 第五步：
Mascarpone与蛋黄混合均匀后，置旁备用。
- 第六步：
将蛋白加剩余的细砂糖打至干性发泡，细砂糖也是要分次加入蛋白里打喔！
- 第七步：
将蛋白霜加入mascarpone蛋黄糊中，拌匀。
- 第八步：
搅拌均匀后，就成了tiramisu的主内馅了。
- 第九步：
浓缩咖啡加入一些Marsala酒或是Kahlùa酒，将手指饼干两面稍微蘸一下，铺在容器中。
- 第十步：
开始一层一层堆迭，放进冰箱冷藏。最后要吃的时候，上层再撒上可可粉即可。
- 第十一步：
美味正统提拉米苏大功告成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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