轻鬆简单_家常麻婆豆腐
「麻、辣、烫、酥、嫩」是麻婆豆腐的美味指标，但遇上不吃辣的人，就可惜了这道菜的精随。这个家常版的麻婆豆腐食谱，只带有些微麻感，非常下饭可口！只要多些「千滚豆腐万滚鱼」的耐心，平凡的食材，也能创作出一流的口味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜蒜都先切末。板豆腐以重物压10分钟，让它脱水，烹煮时比较容易吸收汤汁。
- 第二步：
热油锅，下姜末、蒜末爆香后，加入猪绞肉，以筷子来回搅拌，让猪绞肉可以均匀受热。
- 第三步：
调味-加入酱油、冰糖、胡椒粉、水拌匀。
- 第四步：
一次滚后，加入辣豆瓣酱、些许热水拌匀。
- 第五步：
加入适量盐巴调味完成后，加入豆腐再次滚至收汁。
- 第六步：
建议上桌前可撒上青葱，更添色彩。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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