苋菜豆腐羹
野菜鲜嫩，豆腐软嫩，苋菜豆腐一起来学，有丰富的钙质及铁质，特殊处理方式，使营养素不易流失，利用藻类来勾芡，健康无负担！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
苋菜去梗备用。 高级版可以用调理级及少许橄榄油加水打成汁。
- 第二步：
枸杞泡水，姜切丝备用
- 第三步：
起油锅，煎豆腐。 不用特地煎得非常漂亮，待会还要进汤内。
- 第四步：
煎至表面金黄盛起备用。
- 第五步：
在原锅中加入水、盐及柴鱼片煮滚备用。
- 第六步：
汤锅内不放油，炒鸿禧菇至出水后加入姜丝拌炒。
- 第七步：
加入苋菜及豆腐。
- 第八步：
将煮滚的柴鱼汤直接加入汤锅继续煮滚。倒入时要小心热水溅出。倒入后加入白胡椒粉调味。
- 第九步：
加入藻类，形成勾芡效果。
- 第十步：
盛锅前，洒入枸杞后完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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