外酥内嫩的鸡蛋豆腐
有时候就会想念热炒店的这道菜「老皮嫩肉」， 把鸡蛋豆腐外层裹上一层薄薄的玉米粉，煎至外头酥酥的，再搭配自制的蒜泥酱油，简单做，美味吃！😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
ㄧ人份就用半盒，2人以上就用ㄧ盒的量，把食材跟调味料准备好
- 第二步：
豆腐切大块，ㄧ半大约可切5片
- 第三步：
豆腐双面均匀的洒上玉米粉
- 第四步：
热锅热油；我是用煎的，毕竟家庭使用油锅实在有点浪费油，所以我用家里的援玉子烧的小锅，来煎豆腐，这样油量的使用上也比较省跟好控制
- 第五步：
要注意火喉，用中小火较好控制，可以看看先入锅的那一面煎到有点洽洽的，有上色就可以翻面了
- 第六步：
这样颜色看起来就很可口
- 第七步：
再来就将蒜头磨成泥，加入酱油就可以啰！
- 第八步：
是不是很简单！用玉米粉煎起来，让豆腐外面吃起来，就是有一层薄薄脆脆的口感！搭配蒜泥酱油，绝配👍
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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