麻辣皮蛋豆腐
夏天的豆腐就应该这样吃，入口滑嫩，口味鲜美，。明朝李时珍《本草纲目》就指出花椒「其味辛而麻」的特点,这种-麻,即是四川美食风味的特色~所以 辣油(四川风),辣中又有花椒的芳香气,让原本简单的皮蛋豆腐,增加更多辣与椒麻的层次口感。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好所有的材料.
- 第二步：
将板豆腐按纹路切小块状,皮蛋去壳也切小块状.
- 第三步：
热平底锅后加入适量的油爆香姜末和蒜末.
- 第四步：
将切成块状的板豆腐和皮蛋块一起放入热锅中翻拌炒香.
- 第五步：
加入S&B 辣油（四川风）翻炒出S&B 辣油（四川风）和花椒的香气.
- 第六步：
撒入白胡椒粉.淋入酱油和红辣椒末翻拌均匀.
- 第七步：
最后加入小豆苗和辣油提香,再次翻拌均匀.
- 第八步：
起出盛盘即可.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
瓶口专利按压出口设计，便利不沾手，一滴都不浪费。
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