塔香鲜蚵豆腐
蛤蜊和豆腐的搭配简直就是恰到好处，原汁原味的鲜美，品尝的时候仿佛置身于海边…再依照家中现有的食材做更动完成的～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐切小块。
- 第二步：
沸水中加一小撮盐，放入豆腐川烫约2分钟后，捞起备用。
- 第三步：
换一锅新的沸水，将洗净的蚵仔放入，川烫蚵仔大概1分钟后，捞起备用。
- 第四步：
起一油锅，放入姜、蒜头、辣椒及葱白爆香后，加入糖，炒至融化。
- 第五步：
放入豆腐、蚵仔、酒及酱油膏，并加水至稍为淹过食材，拌匀后盖锅盖焖煮入味。（大概5-8分钟）
- 第六步：
开盖后加入九层塔、葱绿、黑醋及香油，拌匀后试咸淡。
- 第七步：
盛盘上桌✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
❣️原食谱有勾芡，若想勾芡，可以在步骤5中加入太白粉水。❣️原食谱的食材并无精准的数字，我也是凭个人喜好增添。
❣️原食谱使用米酒，家中没有，我拿现有的花雕酒代替。
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