蜜汁蒜香沙茶豆干

步骤

1. 第一步：
   豆干先川烫二分钟，起锅切四块沥干备用
   
2. 第二步：
   起油锅后爆香蒜末，把沙茶放下去炒，再加入砂糖炒香后，把和酱油和豆干加进去拌炒开来
   
3. 第三步：
   原锅加入一量米杯的水，大火煮滚开来，盖上锅盖转中火煮到收汁，快收干状(第一杯)
   
4. 第四步：
   原锅加入一量米杯的水，大火煮滚开来，盖上锅盖转中火煮到收汁，快收干状(第二杯)
   
5. 第五步：
   原锅加入一量米杯的水，大火煮滚开来，盖上锅盖转中火煮到收汁，快收干状(第三杯)
   
6. 第六步：
   原锅加入一量米杯的水，大火煮滚开来，盖上锅盖转中火煮到收汁剩一些汁后，可以关火闷一下再呈起(第四杯)
   
7. 第七步：
   贴心小提醒： 1.我买的豆干是一般盐酥鸡三片十元的那种豆干，薄的比较容易入味 2.边做可以试吃看看口味和硬度再来调整沙茶、酱油或糖，想吃更硬的口感 3.期间记得把沙茶搅开来，才不会一块一块的 4.利用反覆收汁让沙茶巴在豆干上，变的更香更好吃 5.每个锅子的导热性不同，火候可以自己调整