银芽炒豆干
特别下饭的豆芽炒豆干，你会做吗？豆芽菜是一年四季都可见到的食材，方便取得，价格亲民，配上简单的食材与调料拌炒，平凡的豆芽菜也能迸出新滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
起油锅煸香蒜头。
- 第二步：
豆干切粗丝，待蒜味香气释出后加入拌炒，此时加一点盐让豆干入味。
- 第三步：
豆干炒软后加入豆芽菜、胡椒盐、盐、辣椒酱拌炒。调味料与食材拌炒均匀后加入少许水帮助豆芽菜炒软并保持湿润口感。 註：炒至稍微变软呈现透明感即可，不要炒过头才能保留清脆口感。
- 第四步：
豆芽菜炒至透明后加入葱绿段拌炒即可盛盘。
- 第五步：
看似清淡却带着咸香辣味的银芽炒豆干就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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