{爱美丽的轻鬆料理} ~ 芹菜豆干炒肉丝
其实要自己做菜真的不难，现在网路上很多食谱可以参考，依照我的习惯每道菜我都会参考3~5篇的网誌，然后综合大家的作法延伸自己的创意~~ 今天要分享的是芹菜豆干炒肉丝，看似简单的料理，但豆干先稍微煎过并在起锅前用米酒呛锅，更增加这道菜的风味喔 !
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将配料蒜末、辣椒、肉丝先行备料，肉丝需用1/4米酒、1/4酱油及白胡椒粉腌製30分钟。
- 第二步：
将豆干切片煎过，会更有香味及口感，用中小火煎至表面稍微焦黄色(5分钟左右)。
- 第三步：
将煎好豆干先行取出，再依照蒜末->肉丝->辣椒->芹菜->豆干顺序放入锅内拌炒(不吃辣者，辣椒可去籽)。
- 第四步：
拌炒芹菜可起锅前，用些许盐调味，再用1/4的米酒呛锅，这样就完成啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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