豆制品
大多数豆类制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品，例如豆腐、豆皮、素鸡等。豆制品含有丰富的蛋白质，热量低且易有饱足感，是素食者及减肥的朋友的理想选择。可做凉拌、煮汤、煎、炸等料理，麻婆豆腐是每个家庭常会出现的一道料理，冬天的火锅料里更是不能缺少豆腐这一味。
台式气炸鸡蛋豆腐 炸出咸酥鸡摊的味道
这道料理是我家小朋友明星菜单，好吃又简单做，材料只要鸡蛋豆腐和蛋跟地瓜粉就可以啰！用气炸烤箱做好快速，气炸完的豆腐吃起来微微酥脆，表皮有Q弹口感。 气炸完再洒些海盐和胡椒粉就很美味了，也可以放上柴鱼片、再淋上日式酱汁，又是不同风味喔！
蛋豆腐【豆豆爱的料理】
大热天时想消暑降温、养颜，豆腐是个不错的选择。豆腐，古称『福黎』，无论男女老少，不分民族宗教人人皆可享受。豆腐含有丰富的蛋白质(有助于心血管疾病的预防)、钙、维生素E(可以防止衰老)、卵磷脂(对神经、血管及大脑的生长发育有益，能预防老年痴呆症)，等营养素。 ------ 青葱：促进食慾、消除疲劳、杀菌防癌。
