肉末镶塔豆腐【家乐福厨神大赛】
油豆腐镶肉是大家熟悉的家常料理,这次使用自炸豆腐做出不同造型,让家常菜升级为宴客料理,享受视觉与美味!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆腐切成正方形,放入高温油锅中
- 第二步：
用大火炸成4面金黄取出放凉
- 第三步：
依四个角切薄片,不要切段
- 第四步：
切好后卷起
- 第五步：
放入锥形或三角形的杯子中,将中间部分往下推至杯底
- 第六步：
葱头用橄榄油爆香,放绞肉炒至发白
- 第七步：
加[调味]和3大匙水煮开
- 第八步：
倒豆腐中填满,汤汁要腌过豆腐,用中火微波5分钟或电锅一杯水蒸熟闷10分钟
- 第九步：
青江菜洗净用水烫熟(依个人喜欢可加盐和油)
- 第十步：
豆腐用碟子倒出汤汁,加太白粉水勾芡煮开
- 第十一步：
青江菜和辣椒摆盘,中间倒扣豆腐
- 第十二步：
淋上汤汁即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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