手工黑豆豆花
夜市里的甜甜豆花，吃出手工味了，没有科技与狠活，高营养价值的「黑豆」，具排毒功效可助消化，更有美白抗衰老的效果，最重要的是还能消水肿‼️ 可以说是美容圣品 👑 所以这次特别选用「黑豆奶」做为豆花的原料，配料也是选择蜜渍黑豆，为了健康糖水也是做微糖哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将吉利丁片放入冰水中泡软，尽量避免重迭沾黏 刚开始可以用重物压着，开始软化后再拿走 记得在水中加入冰块以保持冰凉，浸泡约15分钟
- 第二步：
将豆浆倒入锅中，开火煮至边缘起泡，即可关火 接着将泡好的吉利丁片，拧干水份后，放入锅中拌匀
- 第三步：
将混合均匀的豆花液放入保鲜盒中，放凉后冷藏约2小时
- 第四步：
制作糖水： 在 300 ml 的热水中放入 3 大匙的黑糖 不断搅动至完全融合，即可放凉冰至冷藏 ⚠️ 黑糖的甜度很低，如果是蚂蚁人可以再加些砂糖
- 第五步：
豆花呈现ㄉㄨㄞˇ ㄧㄛ 的状态就代表成功啰！ 用汤匙挖出一些，加上糖水和喜欢的配料，就完成啦～ 👨👩👧👦 这次的份量大约可以做成3-4碗
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
这次选用的是黑豆奶，本身就有甜味，也可以换成无糖豆浆，不过需要额外加砂糖哦！
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