碱粽 (龙眼干)
吃腻红豆粽碱粽，今天改做加龙眼干，内馅可随个人喜爱做变化，冰冰凉凉 晶莹剔透 的碱粽是我们喜爱的甜点。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将糯米洗净，泡4小时，沥干，加入碱水充分混均匀，再泡2小时，龙眼干需先泡开。
- 第二步：
泡过碱水的糯米颜色比照片黄，先拿2片粽叶(尽量拿一大一小一组)，尽量将内馅4朵龙眼干集中，减少内馅和未熟糯米黏在一起，水煮时怕比较不易熟透。
- 第三步：
将包好的碱粽放入滚水中，水要是图上至少2-3倍，覆盖后最好高12-15公分，以中小火煮2小时，中间可以反动一下，好时吊起来凉冷，冰过后更好吃。
- 第四步：
煮好的碱粽明显比刚包好大很多。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
以上材料着份量我包了6颗，我们喜欢冰过后，冰冰凉凉;喜欢吃甜，可再沾沙糖，蜂蜜，黑糖蜜等。
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