松露菇菇炖饭(剩饭版)-成功！

步骤

1. 第一步：
   食材准备，超市买的任一种菇都可以，大蒜一大瓣，剩饭刚好有五谷饭拿来用(太软的不适合)
   
2. 第二步：
   切菇。超市这种菇很干净，据说不用洗。我通常先分成四到六份，分别切掉底部。这样可以只切掉小部分不要的底部就好。
   
3. 第三步：
   像这样。底部切掉以后，把菇一根一根拨开。
   
4. 第四步：
   铸铁锅不用热锅，直接放油和奶油(我这时还没开火) 一般锅子应该先热锅，加食用油，先不要加奶油因为奶油容易焦。最好用小火。
   
5. 第五步：
   把剥好的菇丢锅里。(铸铁锅还没开火)大蒜切碎末也一起加入，然后就可以开火了。开中小火就好。 如果是一般锅子，开火先把锅热了，油热了，转小火再放菇和大蒜翻炒。
   
6. 第六步：
   中小火慢慢拌炒，会有菇，奶油，大蒜香气慢慢飘出来，菇会慢慢变软缩水。
   
7. 第七步：
   铸铁锅不太会黏锅，但如果太干也是会黏。如果有看起来要黏锅的迹象可能油不够可以多加一点。 拌炒到像照片这样变软的感觉就可以加剩饭了。
   
8. 第八步：
   加剩饭拌炒。看照片就知道剩饭有硬，可以的话先把饭跟菇翻炒一下，炒不散的话，可以加牛奶拌炒。
   
9. 第九步：
   加了牛奶饭很容易就散了，拌炒一下让炖饭收汁，都是用中小火就好，也要持续翻避免底部黏锅
   
10. 第十步：
    汤汁差不多收干了，关火。
    
11. 第十一步：
    趁锅子还热，加胡椒(我是用大孔撒两下),加盐(一小匙，可视个人喜好增减)
    
12. 第十二步：
    最后加入1～2小匙松露酱(看个人喜好浓淡味道)，今天这样我觉得略多了
    
13. 第十三步：
    用锅子余温把松露酱和饭翻炒均匀，就完成了。 很香，好吃，但因为饭加上汤汁拌炒容易糊，卖相并不是很好看。