义式野菇炖饭
今日分享的炖饭是偷吃步做法， 因为正统的炖饭是将生米慢慢炒、慢慢的煮， 今日的偷吃步就是用前一天煮的白饭来做， 将白饭放入冷冻库里除掉多余的水分（就像炒饭要使用隔夜饭才好吃）， 白饭要下锅前先将饭粒整个拨散再入锅， 这样做出来的炖饭就会非常好吃。 若是用刚煮好的白饭来做炖饭， 那么最后完成品的米饭就会太湿、太软 。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱切末、菇类快速洗净后切成片备用。
- 第二步：
冷锅小火加入奶油，放入洋葱末炒至透明，再加入蒜末爆香。
- 第三步：
加入菇类拌炒，再加入白酱、高汤、牛奶煮滚。
- 第四步：
放入白饭煮至汤汁收干（视情况看看是否再加入高汤或牛奶）。
- 第五步：
再放入盐巴、黑胡椒、义大利香料和起司丝调味拌炒均匀即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
★白酱製作方法可参考：
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