营养软丝炖饭

步骤

1. 第一步：
   将2杯义大利米清洗后浸泡半小时的开水
   
2. 第二步：
   将蒜，姜，香菇，洋葱，培根，鲑鱼等食材切成适当大小
   
3. 第三步：
   以蒜头爆香后，下洋葱，香菇，培根，鲑鱼稍做拌炒后。下义大利米及水。等水沸腾后开盖拌炒，避免黏锅。盖上盖子转小火。
   
4. 第四步：
   清洗软丝备用
5. 第五步：
   将煮好的炖饭塞入软丝内后，将软丝的头部塞回，并用竹籤交叉固定，以免脱落。
6. 第六步：
   用炒锅烧水，水量要能盖过软丝。 水中加入姜片，米酒去腥，等水滚，关中火，放入软丝再加入酱油及糖，胡椒粉调味上色。
7. 第七步：
   偶尔将软丝翻面，让颜色均匀。 等感觉软丝都上色后就可在锅中倒些香油添加光泽即可盛起。
8. 第八步：
   等稍放凉，软丝炖饭比较定型再切就不会散掉。 切好后摆在漂亮的盘子。 好吃又好看的地中海软丝炖饭就完成了！