砂锅嫩鸡煲仔饭

会回味嫩鸡煲仔饭,姜葱滑鸡煲仔饭,秋冬季吃着热气腾腾,鸡肉滑嫩,米饭更好吃,、鲜嫩滑口、特别下饭、赶紧安排起来吧。
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材料单

  1. 2.5杯白米
  2. 6朵泡软香菇
  3. 1大匙姜末
  4. 2支去骨鸡腿肉
  5. 1大匙蒜末
  6. 少许盐
  7. 1.5大匙蚝油
  8. 少许葱花
  9. 1大匙淡酱油
  10. 2把清江菜
  11. 1大匙绍兴酒
  12. 2.2杯水
  13. 1大匙糖
  14. 适量白胡椒粉
  15. 少许香油
  16. 0.5大匙泡水豆鼓(沥干)
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    鸡腿肉切块用少许盐抓腌静置20分钟,再用水洗净擦干。加入腌料拌匀冷藏腌渍30分钟。
    砂锅嫩鸡煲仔饭的加工步骤
  2. 第二步:
    取砂锅抹一层薄油,白米洗净放进锅中泡水30分钟备用。
    砂锅嫩鸡煲仔饭的加工步骤
  3. 第三步:
    开中小火6分钟煮熟白饭,倒入腌渍香菇及鸡腿肉块(含酱汁)稍微在锅内铺平再盖上锅盖,转小火煮12分钟。中间每2分钟以30度转动砂锅使其锅底平均产生锅巴,剩5分钟时加入清江菜续煮至时间到关火,不开盖再闷5分钟洒上葱花即可食用。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1:鸡腿肉要用盐抓腌去腥后洗净擦干,再加入腌料肉质才嫩口。
2:砂锅要涂上油,可使用橄榄油或香油。
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