鲜嫩鸡肉丼饭
不加一滴油的亲子丼！！滑嫩入味巨好吃～ 。丼饭是很日常的日本料理，大大的碗公装上满满的料看不见饭， 鸡肉丼饭口味家常做法简单，喜欢用汤匙吃饭又可以省洗碗盘。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●洗米请电锅煮成饭。 ●鸡肉洗过用料理剪刀修掉肥油后，顺纹剪厚片状，用腌料抓腌10分钟。(我想吃瘦肉养肌肉用的鸡胸肉份量比较多，正常人这样的材料比例照食谱分享用一副鸡胸肉即可)
- 第二步：
●洋葱洗过剥膜顺纹切成条状。
- 第三步：
●鸡蛋打在碗里略打散即可，这样才能留些蛋白的颜色丼饭上的滑蛋会比较美。
- 第四步：
●酱汁(丼饭酱汁+味醂替代材料)先放碗里拌匀。 ●若没味醂可用米酒:砂糖=2-3：1搅拌均匀，风味接近味醂。 ●糖我使用赤藻糖醇纯粹个人习惯，也可用一般二砂糖或白砂糖。
- 第五步：
●平底锅加油中小火，先把鸡肉煎至两面微金黄。 ●等待鸡肉熟成时间，葱洗净剪葱丝泡冷开水备用。
- 第六步：
●鸡肉煎至金黄后先盛出，这样的鸡柳条我常常当正餐吃。
- 第七步：
●酱汁倒进煎过鸡肉的平底锅中加洋葱丝盖锅煮到洋葱丝微软闻到洋葱甜味。
- 第八步：
●将鸡肉条放到洋葱丝上盖锅一起烧煮2分钟。
- 第九步：
●打开锅盖拌炒一下洋葱跟鸡肉，倒1/2蛋汁后不要翻动直接盖锅烧煮1分钟让蛋汁熟。
- 第十步：
●再加剩下的1/2蛋汁后熄火，盖锅用锅中热气略闷至自己喜欢的蛋汁熟度就完成滑蛋鸡肉丼啦。
- 第十一步：
●最后把做好的鸡肉丼滑到白饭上，撒上葱丝跟海苔丝就完成啦。 又是符合我爱吃软饭爱用汤匙吃饭的一餐。
- 第十二步：
还有哪些通通装成一晚把洗碗机当塑胶的美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
鸡肉部位也可以用无骨鸡腿排更滑嫩好吃。
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