鲜蕃茄镶肉

步骤

1. 第一步：
   蒜头压泥加入绞肉中，再加入1/2匙的盐、少许黑胡椒粉和红椒粉加入绞肉中拌匀备用。
   
2. 第二步：
   葱切花、洋葱切小丁、起司切小丁； 掏空蕃茄：先从蕃茄约1/5的地方切ㄧ刀，这片用来做盖子，接下来用小刀和汤匙将蕃茄肉和籽挖出装在碗裏备用。
   
3. 第三步：
   锅里放少许橄榄油炒香一半的洋葱丁。并且把挖出来的蕃茄肉切碎后连同蕃茄汁加到锅裏炒，并加入ㄧ点点的盐和黑胡椒粉炒到汤汁快干时....
   
4. 第四步：
   放入1半的绞肉拌炒到收汁，即可关火备用。
   
5. 第五步：
   烤箱预热到190度。 将另一半的洋葱丁、葱花、起司丁都拌入剩余的绞肉，再把炒过的绞肉拌进来，混合均匀后即可填入蕃茄中，要填满，最好微微隆起。
   
6. 第六步：
   混合所有香草起司面包粉的材料。
   
7. 第七步：
   将香草起司面包粉均匀撒在蕃茄上。 入烤箱190度烤20分钟后最后5分钟转上火烤到面包粉呈金黄即可。 备註： 蕃茄蒂可除可不除，依各人喜好，因为我们会连蕃茄盖一起吃，所以一般会用小刀去除蒂头。然后摆盘时用整朵的巴西里叶装饰。
   
8. 第八步：
   这是翻开蕃茄盖的样子！