梅香白酒腌渍小番茄
餐桌上总是大鱼大肉，想来点清爽的配菜一起吃吗？腌渍小番茄是最适合又最健康的选择！这次用白酒＋紫苏梅汁来腌渍脱皮后的小番茄，放在冰箱冷藏保存，宴客自用两相宜！ 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备妥材料，密封瓶洗净晾干。白酒可以换成梅酒或任何白色汽泡酒
- 第二步：
将小番茄的头部用水果刀轻划十字，丢入一锅滚烫的水中，烫约5分钟看到番茄皮往外翻即可捞出
- 第三步：
捞出来的小番茄放进另一锅冷水中，待小番茄冷却后即可将皮剥除
- 第四步：
把剥皮后的小番茄装入密封瓶里，倒入些许白酒(数量随个人喜好调整，我是倒到约密封瓶的1/5满)，可以一起装进2-3颗紫苏梅以及一小片紫苏叶，最后将紫苏梅汁舀入，达瓶子8-9分满就封口
- 第五步：
将腌渍小番茄放进冰箱冷藏约一天后即可食用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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