甜椒番茄莎莎酱

自己特别喜欢吃，所以自己打算做着试试看，没想到第一次做就成功啦，真的没有想像的那么难，熬糖的时候注意下就可以了，味道和外面卖的一模一样，而天气好热, 很不想花太多时间在厨房挥汗如雨的准备麻烦的美食, 所以就把买来的很多种蔬菜全部切碎作成莎莎酱, 原本只是偷懒想放在冷冻库加速变冷, 结果一忙就忘了取出来, 隔天想起来时拿出来变成冰块莎莎酱, 原本有点小小懊恼后来就用叉子把莎莎酱弄成剉冰搭配着多力多滋, 没想到反而更加清凉消暑又爽口, 大家有机会可以试看看哦!

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材料单

2颗牛蕃茄切小丁
1/8颗洋葱切细末
1颗柠檬挤汁
1株香菜切细末
5颗金桔挤汁
5颗大蒜切细末
2大匙初榨橄榄油
1小颗红甜椒切小丁
1小匙凤梨辣椒酱
1小匙陈年红酒醋
1/4小匙喜马拉雅岩盐
1/2小匙黑胡椒粉

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
番茄莎莎酱其实很容易, 最难的部分就是切菜吧。不过我有利用当季盛产的甜椒/柠檬/金桔来作调味, 也算是夏天的食谱。
第二步：
把番茄/红甜椒切小丁, 洋葱/蒜头/香菜切细末放在玻璃保鲜盒,
第三步：
挤入新鲜柠檬/金桔汁。
第四步：
柠檬/金桔汁的比例还蛮高的, 因为我个人很喜欢柑橘天然香味及酸度, 大家可以适量增减。
第五步：
然后加入喜马拉雅岩盐1/4小匙, 黑胡椒粉1/2小匙。
第六步：
然后放入台东最有名的Anita 辣椒酱, 我今天用的是Anita 金旺来鳯梨辣椒酱, 很有热带水果的风味,酸甜可口。
第七步：
以及巴萨米克醋1小匙, extra virgin初榨橄榄油2大匙
第八步：
加入所有调味料之后搅拌均匀
第九步：
盖上保鲜盖后, 放入冷冻库至少4小时左右。
第十步：
要享用时先把多力多滋玉米片准备好, 然后提早个5~10分钟取出来, 又叉子把番茄莎莎酱挖成小口剉冰, 配着多力多滋玉米片或是起司小鱼饼干, 都很适合又唰嘴, 一口接一口停不下来啊。